乐趣diy - DIY手工护肤芳疗论坛 原趣制皂 手工皂网 手工皂配方网

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

只需一扫,快速开始

乐趣嘉年华最新动态 最佳会员,最佳皂师,乐趣征文已经开始... 迎双节,乐趣给你万元奖品免费拿

乐趣制皂 - 华人最大的手工皂论坛之一 加入我们  乐趣制皂QQ群 - 微群 - 教程: 新手制皂 - 高手教程 - 护肤品起点

乐趣官方团购区 为你省下每一分钱... 芊芊花模 - 基础油 - 单方精油 中药面膜 - 等待开团 - 等待开团

查看: 4764|回复: 20

古田银耳和通江银耳 对比

[复制链接]
发表于 2013-9-9 14:32:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

上次发了个银耳皂的帖
里面有提到两种银耳,一种四川通江银耳 一种福建古田丑耳
通江的银耳主要生长在椴木上  因为木质坚硬 所以银耳的根部很小, 整朵银耳也没有多大 。  朵片大都比较散开 泡发后耳片厚
古田银耳主要生长在棉籽木屑包成的营养包上  因为营养包质地较为疏松 所以银耳的根部较大 整朵银耳一般也都较大   朵片大多比较集中 泡发后耳片厚
通江银耳的价格很高,一般都是几百块钱半斤。 因为没有办法大批量生产,而且本身营养价值比古田银耳要高所以价格非常高。
古田银耳的价格很低,一般都是30块钱左右半斤。因为古田已经实现了银耳大批量生产,但是本身营养价值比起通江银耳就要差些了。
以上是个基本的对比
接下来图片对比
这是两种银耳没有泡发的样子  左边的是古田银耳,这是一朵切开一半   右边是通江银耳,是两个中朵放在一起。
明显可对比出古田银耳的耳片要比较紧密     通江银耳的耳片就比较分散     
都是没有熏过硫磺   所以色泽都比较黄
闻起来 古田银耳是一股蘑菇的味道      通江银耳则是蘑菇味夹杂木香

接下来我们泡发   温水泡发1小时

左边的古田银耳泡发以后快占了半个盘子 ,很大一朵啊看来   
右边的通江银耳泡发以后大概大了一倍  还是小朵的样子
我们来看看细节
这是古田银耳的花片   透明感好 而且感觉胶质外面的那层“皮”非常薄 感觉一捏胶质就要出来
基本没有什么杂质附着在叶片上,蛮干净   
泡发以后蘑菇的香味不见了,转变成另外一种味道 不是硫磺味,也不是清香味

这是通江银耳的花片    透明感不是太好  感觉“皮”比较厚  胶质都还是hold住在里面
有一些杂质附着在叶片上,更多的是在根部   清洗的时候要小心清洗干净
泡发以后蘑菇的香味变淡了  感觉木香更多的出来了     比较清香

再看看炖好的样子‘
古田银耳  去根部撕小块 加开水 炖1个小时
耳片已经变得非常非常软糯, 但是汤汁并没有变得很浓稠
感觉很好煮 可是叶片本身含胶质不多

通江银耳   去根部撕小块 加开水 炖3个小时
耳片也是变得非常软糯  但是煮到同等软糯程度需要的时间比古田银耳长
汤汁非常浓稠 感觉胶质很浓厚      、
不是太好煮   可是叶片本身含胶质比较多

基本上     通江银耳比较需要煮久一点         古田银耳一烧就糯
              通江银耳胶质比较多比较浓厚      古田银耳胶质比较少
              通江银耳味道比较清香               古田银耳没有特有的清香
              
结论:      做皂请选古田银耳 因为一烧就糯    少放点水 糯了打碎了再煮煮 很快就有一堆浓浓的胶质可以入皂
               吃的话请选通江银耳 因为营养丰富   炖久一点 胶质全都出来 对身体好对皮肤好
对比完毕


583ガaa20150819aaガbb20150819bbガcc20150819cc

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册   

x
回复

使用道具 举报

发表于 2013-9-9 18:20:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

好细致的对比~学习了~

317Еaa20150819aaЕbb20150819bbЕcc20150819cc
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-9 21:59:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

定一个····················辛苦你了

901そaa20150819aaそbb20150819bbそcc20150819cc
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-10 01:14:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

谢谢分享!

195iaa20150819aaibb20150819bbicc20150819cc
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-10 09:42:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

谢谢分享!很有帮助

930囟aa20150819aa囟bb20150819bb囟cc20150819cc
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-10 11:30:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

你常买的店可不可以发个链接给我

930δaa20150819aaδbb20150819bbδcc20150819cc
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-10 11:36:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

{:soso_e179:}

930%aa20150819aa%bb20150819bb%cc20150819cc
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-10 16:19:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

{:soso__9757187430870721944_1:}很有研究哈

071⒁aa20150819aa⒁bb20150819bb⒁cc20150819cc
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-10 16:20:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

{:soso__9757187430870721944_1:}很有研究哈

219┟aa20150819aa┟bb20150819bb┟cc20150819cc
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-17 16:09:25 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 lulu_fairy 于 2015-8-18 08:10 编辑

银耳大概加什么比例呀

610すaa20150819aaすbb20150819bbすcc20150819cc
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册   

本版积分规则

手机版|QQ群|乐趣diy ( 沪ICP备13007708号-3 )

GMT+8, 2019-12-6 15:36 , Processed in 0.041022 second(s), 25 queries .

返回顶部